(no subject)
Jan. 18th, 2012 08:04 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ledi_dianaОй-йооооо...
Идите туда, скорей идите.
Там русские утверждают, что борщ - национальное русское блюдо.
И делятся рецептами. Мама-не-горюй, я продолжать не буду. Идите же!
http://useless-faq.livejournal.com/12506754.html
... а ещё они называли тебя, Борщ! - каралём супооов...
ещё:
- Скажите мне, почему умение готовить эти два специфических национальных российских супа ассоциируется с тем, что женщина - хорошая хозяйка?
- Короче, загадочная русская душа без щей-борщей становится понятной и простой, но, пардон, нерусской и не загадочной.
- Щи-борщи это для мест, где подолгу бывают холодные погоды. В Италии, во Франции - это и не нужно вовсе.
- оливки, классический русско-укринский ингредиент.
- фасоль? грибы? оливки??? вы точно борщ ни с чем не спутали?
... не удержалась.
Ну и так далее.
А кто кушивал РУССКИЙ борщ - тот поймёт, почему я сейчас ржу.
Идите туда, скорей идите.
Там русские утверждают, что борщ - национальное русское блюдо.
И делятся рецептами. Мама-не-горюй, я продолжать не буду. Идите же!
http://useless-faq.livejournal.com/12506754.html
... а ещё они называли тебя, Борщ! - каралём супооов...
ещё:
- Скажите мне, почему умение готовить эти два специфических национальных российских супа ассоциируется с тем, что женщина - хорошая хозяйка?
- Короче, загадочная русская душа без щей-борщей становится понятной и простой, но, пардон, нерусской и не загадочной.
- Щи-борщи это для мест, где подолгу бывают холодные погоды. В Италии, во Франции - это и не нужно вовсе.
- оливки, классический русско-укринский ингредиент.
- фасоль? грибы? оливки??? вы точно борщ ни с чем не спутали?
... не удержалась.
Ну и так далее.
А кто кушивал РУССКИЙ борщ - тот поймёт, почему я сейчас ржу.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-01-19 01:03 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-19 01:14 pm (UTC)Вы пытаетесь вспомнить дальние века?
Дункан Маклауд, я вас узнала!
no subject
Date: 2012-01-19 01:32 pm (UTC)Так я вам вопрос задал - а чье исторически сие блюдо плиз расскажите, раз уж вас так это насмешило.
no subject
Date: 2012-01-19 01:48 pm (UTC)Готовилось оно с дальних веков - :))) ваша цитата - именно в Украине.
В двадцатом веке перекочевало в Россию и Беларусь.
До того - я рыла Короткевича с его описаниями беларусской кухни, Гиляровского с опиманиями кухни русской - борща в тех краях вроде не водилось. Ну, кроме областей, граничащих с Украиной.
В Украине блюдо это всегда готовилось из свеклы, картофеля, мяса (в постные дни - фасоли) и прочих незначительных ингредиентов - лук, морковь...
Борщ всегда считался сельским, холопским блюдом - может, именно поэтому помидоры, теперь одна из основных составляющих борща, вошли в перечень далеко не сразу, в веке эдак девятнадцатом, и то в конце его.
Не было помидоров в селе. Изысканным был этот овощ.
Кстати, баклажан появился в агротехнике украинского села немного раньше.
Баклажан и помидор назывались в украинском селе - синий и, соответственно, красный (червоний) ТОМАТ.
Хозяйки, начавшие экспериментировать с томатами в борще - поначалу были весьма порицаемыми. ну что это, право слово, за вольности?
Потом - что ж... Свыклись с новым вкусом, обрели новые горизонты.
:)
Далее экспериментировали. И понятно - каждой хозяйке хотелось иметь именно СВОЙ борщ.
Так в борщ проникли грибы, кислое молоко и много прочего богохульства на темы борща.
Я. Лично я - до сих пор считаю самым вкусным в моей жизни так называемый еврейский борщ. Боже, что за прелесть этот еврейский борщ!
И почему я не спросила рецепт его у своей мамы? И где мне теперь поесть настоящего еврейского борща???
То, что называет стандартная русская хозщяйка святым словом БОРЩ (или стандартный русский общепит, от ресторана до я не знаю там чего))) - борщом не является, а является произведением "по мотивам".
Хороший повар и "по мотивам" может приготовить ничего так себе, вполне вкусно - пример тому совдеповский салат оливье, держите меня крепко, люблю до не могу...
Ответила ли я вам на вопрос, о Дункан Маклауд?
no subject
Date: 2012-01-19 01:53 pm (UTC)Т.е. тот факт, что слово борщ изначально означало растение борщевик, и отвар их него вам неведомо. И тот факт, что это слово древнеславянское, поэтому принадлежать к какой-то отдельной славянской национальности тоже не может, вы тоже не знаете.
Хотя люди говорящие В Украине - это уже диагноз :))
no subject
Date: 2012-01-19 02:00 pm (UTC)Борщевик, лободу, конский щавель я вообще оставила в стороне от своей лекции, решив не загружать ваш, утомлённый столетиями, мозг.
Далее - прошу к нам, прошу. Давно к нам не заплывала такая рыбка
все дураки внезапно поумнели.Остался вы один - а мы вас уже любим - нежнейше, как принято В УКРАИНЕ.
(вы забыли, о, Дункан - как вы могли забыть об этом! - ещё в НАСТОЯЩИЙ украинский борщ принято добавлять кровь невинных русских младенцев. Что это по сравнению с каким-то борщевиком? Слюнки капают...)
no subject
Date: 2012-01-19 02:44 pm (UTC)Но время шло. Москва напрасно
К себе гостей ждала всечасно,
Средь старых, вражеских могил
Готовя шведам тризну тайну.
Незапно Карл поворотил
И перенес войну в Украйну.
no subject
Date: 2012-01-19 02:53 pm (UTC)Та я сама дивлюсь - в"яло вона б"ється. Не варта сковороди.
no subject
Date: 2012-01-19 03:15 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-19 02:50 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-19 02:54 pm (UTC)Я ожидала аргументгов посильнее.
Не подведите, я на вас полдоллара поставила.
no subject
Date: 2012-01-19 02:59 pm (UTC)Хотя я понимаю, в 16 лет тоже всем деткам кажется необходимость аргументации на любой их высер. Это пройдет. С возрастом. :) Не вашим естественно, нация подрастет и перестанет комплексовать. :)
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-01-20 05:56 pm (UTC)http://marko19511.livejournal.com/291239.html
no subject
Date: 2012-01-20 06:14 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 06:18 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-19 02:33 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-19 02:36 pm (UTC)Тут даже я офигела...
Снимаю шляпу. И всё прочее...
no subject
Date: 2012-01-19 02:52 pm (UTC)А киев мать городов Украинских тоже безусловно.
no subject
Date: 2012-01-19 03:33 pm (UTC)http://igorsova.livejournal.com/3641.html
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-01-19 06:07 pm (UTC)Что, правда?
А то, что это одна из версий происхождения слова "борщ" - это как, ничего?
Что такое "славянская национальность?" Это где такая национальность водится?=)
no subject
Date: 2012-01-19 03:17 pm (UTC)А от це не зовсім точно - були й вишукані варіанти. "Гетьманський борщ", "архієрейський борщ". Тут вже в коментарях зневажливо відгукувалися про оливки в борщі, між тим, це ще 19 вік. можу з цього приводу процитувати Старицького: оливки додавалися до пісного борщу. який був обов"язковою частиною передріздвяної Вечері.
no subject
Date: 2012-01-19 03:18 pm (UTC)рыбки, маслин, грибков и прочего к борщу
Date: 2012-01-19 03:21 pm (UTC)- Что ты? – ужаснулась Зорина. – Забыл, что ли, какой великий день нынче? Да ведь в этот день не то скоромного, да и постного не едят до звезды! Я и Ронке не дам скорому, а до звезды и чаю пить мы не будем, не будем!
Муж сконфузился: с голодухи ему давно снились сосиски и кофе, так он и забыл про кутью, а так же чтил всей душой этот праздник.
- Да я-то сама как залежалась, - засуетилась Зорина, - а в конуре нашей сор и мотлох... Вот что: сбегай ты на базар, купи рыбки, маслин, грибков и прочего к борщу, да не забудь еще – рису и сухих фруктов... Сенца еще захвати горсть на базаре, а потом зайди в булочную и возьми постных пирожков десяток... Покупай на все! А я здесь приберу и начну варить борщ... Нет, сначала сварю узвар и кутью, а потом уже остальное... И у нас, милые, дорогие мои, будет свято!»
Re: рыбки, маслин, грибков и прочего к борщу
Date: 2012-01-19 03:24 pm (UTC):)))
Рибний - знала. Грибний.
Все на піст готувалось, мама розказувала.
Про маслини не знала. Шок.
Re: рыбки, маслин, грибков и прочего к борщу
From:Re: рыбки, маслин, грибков и прочего к борщу
From:no subject
Date: 2012-01-19 03:28 pm (UTC)